J. J. Prüm Riesling
Vážení přátelé a milovníci vína,
konečně se můžeme opět potkat, další degustační večer, který jsme pro Vás připravili, bude ve znamení královské odrůdy - RIESLING - od jednoho z nejlepších moselských vinařů J.J. Prüm.
Historie moselského vinařství Prüm se datuje již do roku 1156. Johann Josef Prüm (1873 - 1944) založil vinařství v roce 1911. Nyní vede rodinné vinařství dcera Katharina. Více než 13 hektarů vinic zahrnuje přibližně 70% původní výsadby, protože zárodky révokazu v břidlicových půdach nepřežívají. Mezi vyhlášené polohy vinařství J. J. Prüm patří Sonneuhr Wehlen, Graacher, Bernkasteler a Zeltinger Sonnenuhr.
J. J. Prüm si stále drží pevnou pozici v absolutní špičce německých ryzlinků. Staré keře, nízké výnosy, tradiční vinařské postupy a preference maximální možné kvality ústí v ohromnou komplexnost, mineralitu a až éterickou harmonii jedněch z nejvíce dlouhověkých bílých vín na světě. Hrozny musí dozrát minimálně do úrovně Kabinett, jinak se nelahvují.
Na závěr degustace ochutnáme pár ryzlinků z archivu Matrtina Nejedlého a ukážeme si tak, jak skvěle vyzrávají v čase.
SEZNAM VÍN V OCHUTNÁVCE
Riesling Bernkasteller Badstube Kabinett 2018
Riesling Graacher Himmelreich Kabinett 2018
Riesling Bernkasteller Badstube Spätlese 2018
Riesling Bernkasteller Badstube Spätlese 2016
a překvapení v podobě starších ročníků