Kompletní menu
Salát
Salát z polníčku, avokáda, granátového jablka, pomeranče a sýr Manchego425 Kč
Předkrmy
Uzené prime carpaccio s avokádem a pistáciemi425 Kč
Carpaccio z rib-eye dry (30 dní stařeného)589 Kč
lanýžová majonéza 200gUzený hovězí tatarák429 Kč
lanýž a česnekový konfitTatarák ze stařeného rib-eye, konfitovaný žloutek595 Kč
Tataki z hovězí svíčkové v řase nori, ponzu omáčka479 Kč
Pečené morkové kosti365 Kč
cibulový džem, chlébFoie gras se špenátovým mechem a jahody595 Kč
Tuňákové tataki s wasabi a ústřičnou omáčkou695 Kč
Grilované krevety375 Kč
chilli a mangoChřest se smrži a konfitovaným žloutkem425 Kč
Cecina vaca s marinovanou hruškou 395 Kč
Polévky
Polévka dle denní nabídky 149 Kč
Hovězí consommé s knedlíčkem z oháňky195 Kč
Ryba
Mořský vlk s celerovým rizotem a šafránem745 Kč
Grilované tygří krevety se sušenými rajčaty719 Kč
Rizoto
Rajčatové arborio rizoto s burratou a bazalkou545 Kč
Burger
Burger z USDA Prime svíčkové, čedar, slaninová marmeláda, vídeňská cibule645 Kč
domácí hranolkyHovězí USDA stařený double burger se slaninou, lanýžovou majonézou, ementálem895 Kč
domácí hranolkySteaky Rubia Gallega IGP Galicia
Hovězí svíčková1290 Kč
250g regularNizký roštěnec s kostí2490 Kč
700 g stařený 60 dnůVysoký roštěnec s kostí3150 Kč
1000 g stařený 60 dnůSteaky Black Angus USDA
Nízký roštěnec990 Kč
300g regularHovězí svíčková Prime1690 Kč
220g regularVysoký roštěnec1550 Kč / 1990 Kč
400g regular / stařenýT-bone1550 Kč / 1990 Kč
600g regular / stařenýPorterhouse2950 Kč / 3820 Kč
1000g regular / stařenýSteaky z českého chovu
Hovězí svíčková990 Kč
250g regularSeitan steak
Nízký roštěnec filet890 Kč
vege. - 100gDegustace steaků USDA pro 2 osoby
1x hovězí svíčková 250g Galicia, 1x vysoký řoštěnec s kostí 700g USDA3590 Kč
1x domácí hranolky, 1x míchaný salát, 1x omáčkaDegustace steaků USDA pro 4 osoby
1x nízký roštěnec s kostí 700g stařený IGP Galicia, 1x hovězí svíčková 250g IGP Galicia, 1x T-bone 600g USDA, 1x vysoký roštěnec 400g USDA7250 Kč
2x domácí hranolky, 1x grilovaná zelenina, 1x míchaný salát, 2x omáčkaDoporučení šéfkuchaře
1x Porterhouse 1000g USDA, 1x domácí hranolky, 1x míchaný salát, 1x omáčka 3995 Kč
PŘEDKRM - 1x Grilované krevety, 1x uzený hovězí tatarák // DEZERT - 1x Krupicová pěna se skořicí, perníková zmrzlinaPřílohy
Domácí hranolky165 Kč
Míchaný listový salát165 Kč
Bramborová kaše165 Kč
Cibulové kroužky s česnekovou majo165 Kč
Lanýžové brambory Anna225 Kč
Grilovaná zelenina165 Kč
Mačkaný hrášek s tyrolským špekem165 Kč
Papričky Padrón v Josper grilu 249 Kč
Omáčky
Pepřová95 Kč
Z portského vína95 Kč
Chimichurri95 Kč
Zauzená citronová majonéza95 Kč
Pečený morek145 Kč
Dezerty
Krupicová pěna se skořicí169 Kč
perníková zmrzlinaČokoládový řez s banánem a kiwi 195 Kč
Dezert dle denní nabídky 149 Kč
Domácí vanilková zmrzlina59 Kč
Domácí perníková zmrzlina59 Kč
Citronový sorbet59 Kč
Sýry a uzeniny
Výběr domácích sýrů395 Kč
Selekce domácích uzenin365 Kč