SILVESTROVSKÉ MENU 2026
Oslavte poslední večer roku v elegantní atmosféře restaurace Monarch. Čeká vás slavnostní menu plné výrazných chutí, prémiových surovin a pečlivě vybraných vín. Od kaviáru a foie gras přes lanýže a wagyu až po sametový čokoládový dezert – dopřejte si výjimečný gastronomický zážitek a přivítejte nový rok ve velkém stylu.
SILVESTROVSKÉ MENU 2026
AMUSE BOUCHE
Hovězí USDA tatarák s kaviárem z jesetera na opečené briošce
Michel Arnould & Fils Genese NV
STUDENÝ PŘEDKRM
Torchon z foie gras, černý rybíz, pomerančový jam, bageta
NEBO
Prime carpaccio, lanýžová majonéza, pečivo
Nicole Lamarche Bourgogne Rouge
TEPLÝ PŘEDKRM
Hovězí žebro, morková espuma, libeček, cibulové pyré, nakládané houby shiitake
NEBO
Mořský vlk, lilkový kaviár, fenyklový salát a pažitkový éclair
HLAVNÍ CHOD
Steak Rossini z Rubia Gallega IGP, omáčka Périgord, lanýž, foie gras, lanýžová kaše
NEBO
Rib eye Wagyu, topinamburové pyré, fermentované ředkvičky Romanesco a omáčka z portského vína
Cantina Mascarello Langhe Nebbiolo
DEZERT
Čokoládové crémeux s pistáciemi, pyré z maracuji a slaný karamel
Ryzlink Vlašský VzC Jiří Uherek
CENA MENU BEZ VÍNA 3995 KČ
CENA VINNÉHO PÁROVÁNÍ 995 KČ
REZERVAČNÍ ZÁLOHA - 2000 KČ / OSOBA
Rezervace přes rezervační formulář
nebo nás kontaktujte na info@monarch.cz
Dne 31. prosince 2026 od 17:00 bude k dispozici pouze silvestrovské menu.
Storno podmínky
Při zrušení rezervace nejpozději 72 hodin před jejím termínem vám bude vráceno 100 % uhrazené částky. Zrušení rezervace je nutné provést písemně na adrese info@monarch.cz
Délka rezervace
Váš stůl je rezervován na 2,5 hodiny.