Kompletní menu
Salát
Rajčatový salát s domácí Fetou, bazalkové pesto s pistáciovými ořechy, rajčatový vinaigrette425 Kč
Předkrmy
Uzené prime carpaccio s rukolou a pecorino 399 Kč
Carpaccio z rib-eye dry (30 dní stařeného)589 Kč
lanýžová majonéza 200gUzený hovězí tatarák399 Kč
česnekový konfit, chlébTatarák ze stařeného rib-eye a pečený morek 595 Kč
Tataki z hovězí svíčkové, daikon ředkev, ponzu469 Kč
Pečené morkové kosti335 Kč
cibulový džem, chlébFoie gras, cibulový éclair a ostružiny595 Kč
Tuňákové tataki z Ventresca a jalapeño695 Kč
Grilované krevety355 Kč
chilli a mangoGlazované mrkve se šlehanou Fetou285 Kč
Cecina vaca s marinovanou hruškou 395 Kč
Polévky
Polévka dle denní nabídky149 Kč
Hovězí consommé s knedlíčkem z oháňky195 Kč
Ryba
Mořský vlk s celerovým rizotem a šafránem745 Kč
Grilované tygří krevety s okurkovou salsou 719 Kč
Rizoto
Houbové arborio rizoto545 Kč
Burger
Burger z USDA Prime svíčkové, čedar, slaninová marmeláda, vídeňská cibule645 Kč
domácí hranolkyHovězí USDA stařený double burger se slaninou, lanýžovou majonézou, ementálem895 Kč
domácí hranolkySteaky Rubia Gallega IGP Galicia
Hovězí svíčková1290 Kč
250g regularNizký roštěnec s kostí2490 Kč
700 g stařený 60 dnůVysoký roštěnec s kostí3150 Kč
1000 g stařený 60 dnůSteaky Black Angus USDA
Nízký roštěnec990 Kč
300g regularHovězí svíčková Prime1690 Kč
220g regularVysoký roštěnec1550 Kč / 1990 Kč
400g regular / stařenýT-bone1550 Kč / 1990 Kč
600g regular / stařenýPorterhouse2950 Kč / 3820 Kč
1000g regular / stařenýSteaky z českého chovu
Hovězí svíčková990 Kč
250g regularVysoký roštěnec s kostí1790 Kč
550g stařený 55 dnůDegustace steaků USDA pro 2 osoby
1x hovězí svíčková 250g Galicia, 1x vysoký řoštěnec s kostí 700g USDA3590 Kč
1x domácí hranolky, 1x míchaný salát, 1x omáčkaDegustace steaků USDA pro 4 osoby
1x nízký roštěnec s kostí stařený 700g Galicia, 1x hovězí svíčková 250g Galicia, 1x T-bone 600g USDA, 1x vysoký roštěnec 400g USDA6890 Kč
2x domácí hranolky, 1x grilovaná zelenina, 1x míchaný salát, 2x omáčkaDoporučení šéfkuchaře
1x vysoký roštěnec s kostí stařený 1000g Galicia, 1x domácí hranolky, 1x míchaný salát, 1x omáčka 4155 Kč
PŘEDKRM - 1x Grilované krevety, 1x uzený hovězí tatarák // DEZERT - 1x Krupicová pěna se skořicí, perníková zmrzlinaPřílohy
Domácí hranolky155 Kč
Míchaný listový salát155 Kč
Bramborová kaše155 Kč
Cibulové kroužky s česnekovou majo155 Kč
Lanýžové brambory Anna155 Kč
Grilovaná zelenina155 Kč
Krémový špenát 155 Kč
Papričky Padrón v Josper grilu 249 Kč
Omáčky
Pepřová95 Kč
Z portského vína95 Kč
Chimichurri95 Kč
Zauzená citronová majonéza95 Kč
Pečený morek145 Kč
Dezerty
Krupicová pěna se skořicí149 Kč
perníková zmrzlinaSacherův dort se šlehačkou195 Kč
Dezert dle denní nabídky 149 Kč
Domácí vanilková zmrzlina59 Kč
Domácí perníková zmrzlina59 Kč
Citronový sorbet59 Kč
Sýry a uzeniny
Výběr domácích sýrů395 Kč
Selekce domácích uzenin365 Kč