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Das aktuelle Tagesangebot finden Sie hier

Salat

Tomatensalat mit hausgemachtem Feta, Basilikumpesto mit Pistazien, Tomaten-Vinaigrette

425 CZK

Vorspeisen

Geräuchertes Prime Carpaccio mit Rucola und Pecorino

399 CZK

Carpaccio vom Rib-Eye Dry Aged (30 Tage gereift)

589 CZK

Trüffelmayonnaise 200 g

Geräuchertes Rindertatar

399 CZK

Knoblauchkonfit, Brot

Tatar vom Dry-Aged Rib-Eye mit geröstetem Mark

595 CZK

Rindertataki mit Daikon-Rettich und Ponzu

469 CZK

Geröstete Markknochen

335 CZK

Zwiebelmarmelade, Brot

Foie Gras, Zwiebel-Éclair und Brombeeren

595 CZK

Ventresca Thunfisch-Tataki mit Jalapeño

695 CZK

Gegrillte Garnelen

355 CZK

Chili und Mango

Glasierte Karotten mit geschlagener Feta

285 CZK

Cecina de Vaca mit marinierten Birnen

395 CZK

Suppen

Suppe nach Tagesangebot

139 CZK

Lauch-Vichyssoise

195 CZK

Fisch

Wolfsbarsch mit Sellerierisotto und Safran

745 CZK

Gegrillte Tiger-Garnelen mit Gurken-Salsa

719 CZK

Nudeln

Pfifferling-Ravioli mit Salbei und Haselnuss

485 CZK

Burger

Burger aus USDA Prime Rinderfilet, Cheddar, Speckmarmelade, Wiener Zwiebeln

645 CZK

Hausgemachte Pommes Frites

USDA Dry-Aged Double Beef Burger mit Speck, Trüffelmayonnaise und Emmentaler

895 CZK

Hausgemachte Pommes Frites

Rubia Gallega IGP Galicia Steaks

Rinderfilet

1290 CZK

250 g regular

Rinderhüftsteak mit Knochen

2190 Kč / 2490 Kč

700 g Regular / Dry-Aged

Rinderhochrippe mit Knochen

3150 CZK

1000 g regular

Rinderhochrippe mit Knochen

3950 CZK

1200 g Dry-Aged

Black Angus USDA Steaks

Rinderhüftsteak

990 CZK

300g regular

Prime Rinderfilet

1490 CZK

220g regular

Rinderhochrippe

1450 Kč / 1970 Kč

400 g Regular / Dry-Aged

T-Bone-Steak

1550 Kč / 1950 Kč

600 g Regular / Dry-Aged

Porterhouse-Steak

2950 Kč / 3820 Kč

1000 g Regular / Dry-Aged

Steaks aus tschechischer Zucht

Rinderfilet

990 CZK

250g regular

Rinderhochrippe mit Knochen

1790 CZK

550 g Dry-Aged 55 Tage

USDA Steak-Degustation für 2 Personen

1× Rinderhüftsteak mit Knochen 700 g Galicia, 1× Prime Rinderfilet 220 g USDA

3890 CZK

1× Hausgemachte Pommes Frites, 1× gemischter Salat, 1× Sauce

USDA Steak-Degustation für 4 Personen

1× Rinderhüftsteak mit Knochen 700 g Galicia, 1× Rinderfilet 250 g Galicia, 1× T-Bone 600 g USDA, 1× Rinderhochrippe 400 g USDA

6890 CZK

2× Hausgemachte Pommes Frites, 1× Gegrilltes Gemüse, 1× Gemischter Salat, 2× Sauce

Empfehlung des Küchenchefs

1× Rinderhochrippe mit Knochen 1000 g Galicia, 1× Prime Rinderfilet 220 g USDA, 1× Hausgemachte Pommes Frites, 1× Gemischter Salat, 1× Sauce

5495 CZK

VORSPEISE – 1× Gegrillte Garnelen, Chili und Mango, 1× Geräuchertes Rindertatar, Knoblauchkonfit, Brot // DESSERT – 1× Grießschaum mit Zimt, Lebkucheneis

Beilagen

Hausgemachte Pommes Frites

155 CZK

Gemischter Blattsalat

155 CZK

Kartoffelpüree

155 CZK

Zwiebelringe mit Knoblauchmayonnaise

155 CZK

Trüffel-Kartoffeln Anna

155 CZK

Gegrilltes Gemüse

155 CZK

Cremiger Spinat

155 CZK

Padrón-Paprika im Josper-Grill

249 CZK

Saucen

Pfeffersauce

95 CZK

Portweinsauce

95 CZK

Chimichurri

95 CZK

Geräucherte Zitronen-Mayonnaise

95 CZK

Gebackenes Mark

145 CZK

Desserts

Grießauflauf mit Zimt

149 CZK

Lebkucheneis

Sachertorte mit Schlagobers

195 CZK

Dessert nach Tagesangebot

149 CZK

Hausgemachtes Vanilleeis

59 CZK

Hausgemachtes Lebkucheneis

59 CZK

Zitronensorbet

59 CZK

Käse und Wurstwaren

Auswahl hausgemachter Käse

395 CZK

Auswahl hausgemachter Wurstwaren

365 CZK