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Das aktuelle Tagesangebot finden Sie hier

Salat

Tomatensalat mit Burrata di Bufala DOP, Basilikumpesto, Tomatenvinaigrette und Pistazien

465 CZK

Vorspeisen

Geräuchertes Prime Carpaccio mit Kapern und Shimeji-Pilzen

425 CZK

Carpaccio vom Rib-Eye Dry Aged (30 Tage gereift)

745 CZK

Trüffelmayonnaise 200 g

Geräuchertes Rindertatar

429 CZK

Knoblauchkonfit, Brot

Dry Aged Ribeye-Tatar mit konfiertem Eigelb

595 CZK

Rindertataki mit Daikon-Rettich und Ponzu

479 CZK

Geröstete Markknochen

385 CZK

Zwiebelmarmelade, Brot

Gebratene Foie Gras mit Rotkohl-Chutney und Apfelpüree

595 CZK

Sardellen in schwarzem Olivenöl

425 CZK

Gegrillte Garnelen

385 CZK

Chili und Mango

Gegrillter Kräuterseitling mit Kürbispüree

339 CZK

Cecina de Vaca mit marinierten Birnen

395 CZK

Suppen

Suppe nach Tagesangebot

139 CZK

Französische Bouillabaisse

245 CZK

Fisch

Wolfsbarsch mit Sellerierisotto und Safran

745 CZK

Gegrillter Oktopus mit Trüffelkartoffeln aus der Glut und Padrón-Paprika

749 CZK

Pasta

Linguine mit Pfifferlingen und frischem Thymian

645 CZK

Burger

Burger aus USDA Prime Rinderfilet, Cheddar, Speckmarmelade, Wiener Zwiebeln

645 CZK

Hausgemachte Pommes Frites

USDA Dry-Aged Double Beef Burger mit Speck, Trüffelmayonnaise und Emmentaler

895 CZK

Hausgemachte Pommes Frites

Rubia Gallega IGP Galicia Steaks

Rinderfilet

1290 CZK

250 g regular

Dry Aged Rumpsteak am Knochen

2490 CZK

700 g /// 60 Tage gereift

Dry Aged Ribeye am Knochen

3150 CZK

1000 g /// 60 Tage gereift

Black Angus USDA Steaks

Rinderhüftsteak

990 CZK

300g regular

Prime Rinderfilet

1690 CZK

220g regular

Ribeye

1550 CZK / 1990 CZK

400 g Regular / Dry-Aged

T-Bone-Steak

1550 CZK / 1990 CZK

600 g Regular / Dry-Aged

Porterhouse-Steak

2950 CZK / 3820 CZK

1000 g Regular / Dry-Aged

Steaks aus tschechischer Zucht

Rinderfilet

990 CZK

250g regular

Seitan Steak

Flank Steak mit Kräuterbutter

890 CZK

100 G

USDA Steak-Degustation für 2 Personen

Rinderfilet IGP Galicia 250g, Ribeye am Knochen USDA 700g

3590 CZK

1× Hausgemachte Pommes Frites, 1× gemischter Salat, 1× Sauce

USDA Steak-Degustation für 4 Personen

Ribeye am Knochen IGP Galicia DryAged 1000g, Rinderfilet IGP Galicia 250g, Rumpsteak USDA 300g, Ribeye USDA 400g

7350 CZK

2× Hausgemachte Pommes Frites, 1× Gegrilltes Gemüse, 1× Gemischter Salat, 2× Sauce

Empfehlung des Küchenchefs

1× Porterhouse USDA 1000 g, 1× Hausgemachte Pommes Frites, 1× Gemischter Salat, 1× Sauce

3995 CZK

VORSPEISE – 1× Gegrillte Garnelen, Chili und Mango, 1× Geräuchertes Rindertatar, Knoblauchkonfit, Brot // DESSERT – 1× Grießschaum mit Zimt, Lebkucheneis

Beilagen

Hausgemachte Pommes Frites

165 CZK

Gemischter Blattsalat

165 CZK

Kartoffelpüree

165 CZK

Zwiebelringe mit Knoblauchmayonnaise

165 CZK

Trüffel-Kartoffeln Anna

225 CZK

Gegrilltes Gemüse

165 CZK

Cremiger Spinat

165 CZK

Padrón-Paprika im Josper-Grill

249 CZK

Saucen

Pfeffersauce

95 CZK

Portweinsauce

95 CZK

Waldpilzsauce

95 CZK

Chimichurri

95 CZK

Geräucherte Zitronen-Mayonnaise

95 CZK

Gebackenes Mark

145 CZK

Desserts

Grießauflauf mit Zimt

169 CZK

Lebkucheneis

Basque Burnt Chocolate Cheesecake

195 CZK

Dessert nach Tagesangebot

149 CZK

Hausgemachtes Vanilleeis

59 CZK

Hausgemachtes Lebkucheneis

59 CZK

Zitronensorbet

59 CZK

Käse und Wurstwaren

Auswahl hausgemachter Käse

395 CZK

Auswahl hausgemachter Wurstwaren

365 CZK