Novoroční menu 2024
Začíná být naší tradicí, že máme otevřeno 31. prosince. I letos pro vás máme připravené speciální menu. Náš šéfkuchař a sommelier společně spojili každý chod se sklenkou vína. Navštivte nás poslední den tohoto roku a vychutnejte si naše SILVESTROVSKÉ MENU s vínem nebo bez, výběr je na vás. Menu je k dispozici od 17 hodin.
SILVESTROVSKÉ MENU
AMOUSE BOUCHE
Hovězí USDA tatarák ze stařeného masa, chlebový chips
Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Joseph Cartron
STUDENÝ PŘEDKRM
Tataki z hovězí svíčkové s Ponzu omáčkou, ředkev Daikon a houby Shiitake
NEBO
Ceviche z mušlí sv. Jakuba, yuzu a kapary
Chablis Vieilles Vignes Gilbert Picq
TEPLÝ PŘEDKRM
Foie Gras vařená ve víně, redukce z portského vína, fíky a skořicový crumble
NEBO
Mořský vlk, lilkový kaviár, listové těsto a fenyklový salát
Riesling feinherb Kruger-Rumpf
HLAVNÍ CHOD
Steak Rossini, omáčka Périgord, lanýž, Foie Gras, lanýžová kaše
NEBO
Grilovaný tuňák, asijský salát, klíčky a citrusový vinaigrette
PSI Dominio de Pingus
DEZERT
Krupicová pěna se skořicí, perníková zmrzlina
Tokaji Late Harvest Oremus
CENA MENU BEZ VÍNA 3990 KČ
CENA VINNÉHO PÁROVÁNÍ 1250 KČ
Rezervace přes rezervační formulář nebo nás kontaktujte na info@monarch.cz
Storno podmínky - při zrušení rezervace 72 hodin a dříve vracíme 100% zálohy. Zrušení rezervace musí být písemně na info@monarch.cz