Silvestermenü 2024
Es wird langsam zu unserer Tradition, dass wir am 31. Dezember geöffnet haben. Auch in diesem Jahr haben wir für Sie ein besonderes Menü vorbereitet. Unser Küchenchef und Sommelier haben gemeinsam jeden Gang mit einem passenden Glas Wein abgestimmt. Besuchen Sie uns am letzten Tag des Jahres und genießen Sie unser SILVESTERMENÜ – mit oder ohne Weinbegleitung, ganz nach Ihrem Geschmack. Das Menü ist ab 17:00 Uhr erhältlich.
SILVESTERMENÜ
AMUSE BOUCHE
Rindertatar (USDA, Dry Aged) mit Brotchip
Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Joseph Cartron
KALTER VORSPEISE
Rinderfilet-Tataki mit Ponzu-Sauce, Daikon-Rettich und Shiitake-Pilzen
ODER
Jakobsmuschel-Ceviche mit Yuzu und Kapern
Chablis Vieilles Vignes Gilbert Picq
WARME VORSPEISE
Foie Gras in Wein gegart, Portweinreduktion, Feigen und Zimtcrumble
ODER
Wolfsbarsch, Auberginenkaviar, Blätterteig und Fenchelsalat
Riesling feinherb Kruger-Rumpf
HAUPTGANG
Steak Rossini, Périgord-Sauce, Trüffel, Foie Gras, Trüffelpüree
ODER
Gegrillter Thunfisch, asiatischer Salat, Sprossen und Zitrus-Vinaigrette
PSI Dominio de Pingus
DESSERT
Grießmousse mit Zimt, Lebkucheneis
Tokaji Late Harvest Oremus
Preis Menü ohne Wein: 3.990 CZK
Preis Weinbegleitung: 1.250 CZK
Reservierungsanzahlung: 1.000 CZK / Person
Reservierungen über das Formular oder per E-Mail an info@monarch.cz
Am 31. Dezember 2024 ab 17:00 Uhr wird nur das Silvestermenü serviert.
Stornobedingungen:
Bei Stornierung 72 Stunden oder früher wird die Anzahlung zu 100 % zurückerstattet.
Stornierungen müssen schriftlich per E-Mail an info@monarch.cz erfolgen.