Menu di Capodanno 2024
Sta diventando una nostra tradizione rimanere aperti il 31 dicembre. Anche quest’anno abbiamo preparato per voi un menu speciale. Il nostro chef e sommelier hanno abbinato con cura ogni portata a un calice di vino. Visitateci l’ultimo giorno dell’anno e godetevi il nostro MENU DI CAPODANNO, con o senza abbinamento di vini – la scelta è vostra. Il menu è disponibile a partire dalle ore 17:00.
MENU DI CAPODANNO
AMUSE BOUCHE
Tartare di manzo USDA frollato a secco, chips di pane
Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Joseph Cartron
ANTIPASTO FREDDO
Tataki di filetto di manzo con salsa Ponzu, ravanello Daikon e funghi Shiitake
OPPURE
Ceviche di capesante con yuzu e capperi
Chablis Vieilles Vignes Gilbert Picq
ANTIPASTO CALDO
Foie Gras cotto nel vino, riduzione di Porto, fichi e crumble alla cannella
OPPURE
Branzino, caviale di melanzane, pasta sfoglia e insalata di finocchio
Riesling feinherb Kruger-Rumpf
PIATTO PRINCIPALE
Filetto Rossini, salsa Périgord, tartufo, Foie Gras, purè al tartufo
OPPURE
Tonno grigliato, insalata asiatica, germogli e vinaigrette agli agrumi
PSI Dominio de Pingus
DESSERT
Mousse di semolino alla cannella, gelato al pan di zenzero
Tokaji Late Harvest Oremus
Prezzo del menu senza vino: 3.990 CZK
Abbinamento vini: 1.250 CZK
Caparra di prenotazione: 1.000 CZK / persona
Prenotazioni tramite modulo o via e-mail a info@monarch.cz
Il 31 dicembre 2024 dalle ore 17:00 sarà servito solo il menu di Capodanno.
Condizioni di cancellazione:
In caso di annullamento entro 72 ore o più prima, il deposito verrà rimborsato al 100%.
Le cancellazioni devono essere comunicate per iscritto via e-mail a info@monarch.cz.